Chanel № 5 - самый знаменитый аромат современности! Эти духи были созданы по заказу Коко Шанель господином Бо, парфюмером российского царского двора, бежавшим в Париж во время революции. Когда в 1954 году Мерилин Монро спросили, что на ней надето, когда она ложится спать, актриса ответила: «Несколько капель Chanel Nº 5». О лучшей рекламе аромата можно только мечтать!

Эрнест Бо родился в Москве и был вторым сыном французского парфюмера, работавшего на крупнейшую российскую косметическую фирму, поставщика Императорского Двора Alphonse Rallet & Co. , которая в 1898 году была приобретена грасской фирмой Chiris. В 1898—1900 годах Эрнест Бо работает лаборантом на фабрике по производству мыла, затем два года служит во французской армии. В 1902 году он возвращается в Москву и начинает учиться профессии парфюмера на предприятиях фирмы Rallet. В 1907 году, по окончании обучения, он занимает должность старшего парфюмера. Первый успех приходит в 1912 году с созданием одеколона Bouquet de Napoleon. Ему следуют через год дамские духи Bouquet de Catherine, названные так в память о Екатерине Великой и в честь трёхсотлетия династии Романовых.

В годы Первой мировой и Гражданской войны (1914—1919) Э. Бо находится на военной службе. Командовал на Северном фронте отрядом добровольцев, который взял Онегу. По некоторым данным, в конце 1917-начале 1918 был на Украине (Киев, Житомир). В 1919 году был комендантом лагеря военнопленных красноармейцев на Кольском полуострове, близ Мурманска. В конце 1919 года эмигрирует во Францию, в город Ла-Боска, где на предприятии фирмы Chiris работали многие бывшие российские сотрудники из Alphonse Rallet & Co. Здесь Э. Бо разрабатывает для Chiris формулу духов Rallet № 1.

Так как в фирме Chiris Э. Бо видел лишь ограниченные возможности для развития своего таланта, то в 1920 году он при посредничестве великого князя Дмитрия Павловича знакомится в соседнем Канне с Коко Шанель, любовницей великого князя. Из презентованной Шанель серии Rallet № 1 она выбрала 5-й номер и, из изготовленных в 1921 году первых 100 пробных флаконов Chanel No. 5 все до единого отправила в виде рождественского подарка светским знаменитостям и законодателям моды. На самом деле существуют несколько историй возникновения аромата Chanel No. 5, но в каждой из них так или иначе присутствует Эрнест Бо. В 1922 году Э. Бо покидает фирму Chiris и уезжает в Париж, где руководит парфюмерным предприятием одного из своих друзей. В 1924 году владельцы торгового концерна Galeries Lafayette приобретают права на Chanel No. 5 и основывают фирму Parfums Chanel, которую возглавляет Э. Бо. После Второй мировой войны Э. Бо, поддерживаемый руководством Galeries Lafayette успешно боролся с Коко Шанель за восстановление своих прав на духи номинации Chanel. Весной 1926 года принял на работу русского парфюмера Константина Веригина (1898—1982).

«Тридцать лет моей жизни связаны с Эрнестом Бо. Он был для меня и почитаемым учителем, и близким другом. Тридцать лет я учился и работал возле него, творил и пересматривал сделанное; его манера понимать искусство парфюмерии оставила во мне глубокий отпечаток»… Часто с увлечением рассказывал он мне об этом периоде своей жизни. Говорил прекрасным русским языком, который, как коренной москвич, знал в совершенстве. Даже будучи патриотом Франции, он сумел сохранить на всю жизнь пламенную любовь к императорской России своего детства и юности. Любил он русское великодушие и гостеприимство, русскую природу и литературу, музыку, театр, манеру видеть мир и передавать его красоту. Влияние русского балета также сказалось на его творчестве. " (К. М. Веригин «Благоуханность. Воспоминания парфюмера. Великий парфюмер Эрнест Бо. » напечатаны в журнале «Industrie de la Parfumerie» за октябрь 1946 года)

Масон, посвящён в русской парижской ложе «Северная звезда» в 1929 году, затем стал основателем и казначеем ложи «Свободная Россия». Коллекционер русского фарфора и французских вин. Мемуарист.

Похоронен в 1961 году в приходской церкви Нотр Дам де Грасс де Пасси, департамент Приморские Альпы.